古代において、カカオ豆は石ですりつぶされ、水やスパイス類などを加え万能薬として飲用されていました。
また、アステカ族はカカオ豆を通貨とするなど、大変貴重なものとして扱いました。
当時、カカオはケツァルコアトルという農耕神によって授けられ、羽の美しいことで知られる " ケツァール QUETZAL " は、その神の使いと信じられていました。
石臼で挽かれた美しいカカオ豆と、その鳥のイメージから、ショコルの『美しい鳥 QUETZAL』は生まれました。
香料、乳化剤、油分の追加、コンチング なし。
カカオ本来のほろ苦さや酸味、溶けていない砂糖の食感と溶けてゆく甘みをお楽しみください。
コイン型チョコレート1産地 100枚入簡易パッケージ
下記９つの産地からお選び頂けます。
・ ペルー アマゾナス 72%
・ ペルー ピウラブランコ 72%
・ ベネズエラ パタネモ 72%
・ メキシコ アンセストラレス 72%
・ ホンジュラスマヤンレッド 72%
・ドミニカ コナカド 72%
