古代において、カカオ豆は石ですりつぶされ、水やスパイス類などを加え万能薬として飲用されていました。
また、アステカ族はカカオ豆を通貨とするなど、大変貴重なものとして扱いました。
当時、カカオはケツァルコアトルという農耕神によって授けられ、羽の美しいことで知られる " ケツァール QUETZAL " は、その神の使いと信じられていました。
石臼で挽かれた美しいカカオ豆と、その鳥のイメージから、ショコルの『美しい鳥 QUETZAL』は生まれました。
香料、乳化剤、油分の追加、コンチング なし。
カカオ本来のほろ苦さや酸味、溶けていない砂糖の食感と溶けてゆく甘みをお楽しみください。
・コロンビア トゥマコ 72% 10枚
・ペルー マラニョン 72% 10枚
計20枚入(10枚×2袋)
カカオと砂糖の調べ、覚え書き。
お札100枚が保管できるケース入り。
この箱は紙幣の寸法に合わせて設計しています。
（上記産地等は仕入れの状業により変わることがあります。ロットの違いにより風味が変わることがあります。）
